Wie biologisch koopt, betaalt in de supermarkt gemiddeld 66 procent meer dan voor een gangbaar product. Dat blijkt uit een prijspeiling van de Consumentenbond van maart 2026 bij 166 producten in 13 supermarkten. Twee jaar eerder was het verschil 48 procent src:1650. De Keuringsdienst van Waarde van KRO-NCRV zocht op 16 oktober uit waar dat verschil vandaan komt, en dat kwam deze week opnieuw in de belangstelling door een LinkedIn-bericht van een van de onderzoekers achter een eerder rapport over Ahold Delhaize src:1649.
Wat de boer krijgt en wat de klant betaalt
Biologisch telen kost meer werk en levert minder op, dus een hogere prijs is te verwachten. Maar de verschillen in de winkel zijn veel groter dan wat telers ontvangen. Een biologische champignonteler krijgt volgens de uitzending ongeveer 30 procent meer voor zijn champignons, terwijl de supermarkt meer dan het dubbele vraagt. Biologische rucola kost in de winkel tot 35 euro per kilo, terwijl de Italiaanse producent ongeveer 3 euro per kilo vraagt. Een biologische bonenteler krijgt voor al zijn soorten dezelfde meerprijs, maar in de supermarkt zijn zijn kidneybonen anderhalf keer zo duur als gangbaar en zijn zwarte bonen drie keer. Zijn contractprijs ligt lager dan drie jaar geleden. Albert Heijn wilde geen omzetaandelen delen src:1649.
De Consumentenbond ziet de grootste verschillen bij groente, fruit, chips, sauzen en thee, soms meer dan 100 procent. Bij zuivel, soep, rijst en pasta zijn ze klein en soms is biologisch zelfs goedkoper. Tussen winkels verschilt het ook: Lidl zit 19 procent onder het gemiddelde en Albert Heijn 9 procent, de biologische winkels Ekoplaza en Odin liggen 27 en 41 procent erboven, met een veel ruimer assortiment src:1650. Dat de grote supermarkten met biologisch goedkoper zijn dan de speciaalzaken, is een tegenargument dat ook onder het LinkedIn-bericht werd genoemd.
De schatting van Profundo
In april 2025 berekende onderzoeksbureau Profundo in opdracht van Milieudefensie dat biologisch bij de boer 40 procent duurder is en in de supermarkten van Ahold Delhaize 56 procent. Met alle ketenstappen ertussen zou dat volgens Profundo 16 procent moeten zijn. Het bureau concludeert dat verwerkers en supermarkten samen ongeveer 40 procent te veel rekenen, de helft door de supermarkten. Klanten zouden in 2023 863 miljoen euro te veel hebben betaald, goed voor naar schatting 324 miljoen euro nettowinst. Biologisch is 3 procent van de voedselverkoop van het concern src:1651. Het gaat om een opdrachtonderzoek met eigen aannames; Ahold Delhaize deelt zelf geen marges. De uitzending ondersteunt het beeld dat de meerprijs in de winkel veel groter is dan bij de boer, maar rekent de winst niet na.
Duiding Burgerplatform
Een hoge meerprijs houdt biologisch een product voor wie het kan betalen, en dat remt de overstap. Dat is duur voor de samenleving. Burgerplatform schatte eerder dat omschakeling naar biologisch gemiddeld ongeveer 4.200 euro per hectare per jaar aan maatschappelijke kosten vermijdt, door minder schade aan water, bodem en gezondheid dp:955 ana:62. Ook de blootstelling van omwonenden aan bestrijdingsmiddelen hoort bij die rekening ana:40. Een maatschappelijke kosten-batenanalyse kan laten zien wat een lagere meerprijs oplevert. Supermarkten kunnen hun marges op biologisch openbaar maken en de meerkosten over hun hele assortiment verdelen, zoals in de uitzending werd voorgesteld. De overheid kan transparantie over de prijsopbouw in de keten afdwingen, zodat duidelijk wordt welk deel van de meerprijs bij de boer terechtkomt.
